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【川菜】川菜菜谱做法,担担面的做法,伉俪肺片的由来与做法

川菜的做法

川菜取材普遍,调味多变,菜式多样,口胃清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其独具匠心的烹饪要领和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

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